Les entrées

Salade craquante de légumes et saumon mariné aux herbes par nos soins               7.50 €

Pomme rôtie à l’andouille et au camembert                                                           7.00 €

Duo de terrines de l’Abbaye                                                                                 6.50 €

Terrine de foie gras aux pommes et poires rôties façonnée par notre Chef             14.00 €

Velouté de châtaignes aux pleurotes et foie gras                                                    8.50 €

Magret de canard séché par nos soins et sa mousse de carottes aux agrumes           9.00 €

Tartare de saumon aux pommes et au citron confit, crème de raifort                       8.50 €

Cassolette de 9 escargots et jambon cru à la crème d’ail                                        9.50 €

Cassolette de 12 escargots et jambon cru à la crème d’ail                                    10.50 €

Huitres creuses n°3  :  (selon la saison)                                 par 6                        9.00 €

                                                                                           par  9                     13.00 €

                                                                                          par  12                    16.00 €

Les poissons

Gambas « effeuillées » au soja et combava, riz pilaf au curry                                13.50€

Pavé de saumon rôti à l’huile d’aneth                                                                  12.00€

Pavé de saumon cuit à l’unilatéral et sa crème de curcuma                                   12.00€

Cocotte lutée de poissons aux fines herbes et ses légumes                                      15.00€

Moules de la Baie (selon saison)                                                                          10.00€

Dorade grillée et son jus aux herbes                                                                    11.50€

Les viandes

Collier d’agneau de pré salé grillé au thym et pommes cuites au four                     12.00€

Carré d’agneau de pré salé cuit au four à pain                                                     25.00€

Tourte d’agneau de pré salé aux légumes de saison                                               18.00€

Filet de volaille laqué au miel et gingembre                                                         11.00€

Croustillant de magret de canard aux châtaignes                                                  14.00€

Pavé de rumsteck sauce bordelaise                                                                       15.00€

Filet de bœuf grillé aux fines herbes                                                                    19.00 €
Pièce de cochon élevé à la farine d’orge, cuit à basse température
sur sa chutney de pommes                                                                                    16.00€

Les desserts

Chariot de fromages                                                                                            7.00 €

Far breton de notre Chef                                                                                      7.00 €

Tarte aux pommes caramélisées et amandes croustillantes                                      7.00 €

Café gourmand                                                                                                    7.00 €

Sabayon glacé à la mandarine et sablé breton                                                       7.00 €

Gros macarons à la vanille et poires caramélisées, crème légère de marrons           7.00€

Ananas rôti à la vanille et son sorbet au citron vert                                               7.00 €

Pannacotta au combava et compotée de rhubarbe                                                  7.00 €

Colonel au genièvre                                                                                             7.00 €